Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Resep kentang mustofa pedas manis ini cocok bagi Anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak menu sahur.
Makanan kentang mustofa pedas manis merupakan olahan mudah yang berbahan dasar kentang, makanan ini cocok untuk stok sahur karena rasanya yang unik dan disukai banyak orang.
Tak hanya itu, kentang mustofa pedas manis juga tahan lama dan tak mudah basi sehingga cukup memasak sekali saja bisa untuk stok selama beberapa hari.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Milo, Cemilan Nikmat Untuk Jamuan di Hari Raya
Nah, pada artikel kali ini akan membahas mengenai resep kentang mustofa pedas manis. Dikutip dari kanal Youtube Ika Mardatillah pada tanggal 13 April 2022, simak cara pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan:
2 kg kentang
10 biji cabai merah
6 siung bawang putih
½ sdm asam jawa
2 siung bawang merah
125 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Kare, Camilan Buka Puasa yang Gurih dan Lezat
Cara membuat :
1. Kupas kentang kemudian rendam pada air dalam wadah agar kentang tidak berubah warna.
2. Siapkan bumbu, terdiri dari 6 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 10 buah cabai merah, ½ sdm asam jawa, 125 gr gula pasir, 1 sdt penyedap rasa dan 1 sdt garam.
3. Parut atau serut kentang menjadi potongan kecil agar kentang menjadi renyah jika digoreng.
4. Cuci hingga bersih kentang yang sudah diparut agar getahnya hilang.
5. Ambil beberapa kentang kemudian tiriskan dahulu sebelum digoreng.
Baca Juga: Resep Empek Empek Lenjer, Makanan Khas Palembang yang Diburu Saat Bulan Puasa
6. Goreng parutan kentang pada minyak panas hingga berwarna kecoklatan, setelah matang lalu tiriskan kentang hingga minyak benar-benar tiris.
7. Maukkan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi lalu tambahkan sedikit air dalam blender kemudian haluskan.
8. Siapkan asam jawa kemudian seduh asam jawa menggunakan 20 ml air panas sampai membentuk pasta.
9. Tumis bumbu halus pada penggorengan, biarkan air untuk menghaluskan tadi menyusut agar kentang mustofa tahan lama dan terasa renyah.
10. Tambahkan minyak goreng secukupnya jika air dalam bumbu sudah menyusut.
Baca Juga: Resep Sago Kurma Milk Karamel, Takjil Buka Puasa Kekinian dan Bisa Dijadikan Ide Jualan
11. Aduk rata sampai matang kemudian tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt penyedap rasa dan 125 gr gula pasir.
12. Tambahkan pasta asam jawa kemudian aduk-aduk hingga mengental.
13. Kecilkan api kemudian masukan ketang yang sudah digoreng lalu aduk hingga rata.
14. Setelah tercampur rata kompor bisa dimatikan kemudian biarkan sampai dingin sebelum dipindahkan dalam wadah kedap udara.
Itulah resep kentang mustofa pedas manis yang bisa Anda masak untuk stok sahur yang tahan lama selam Ramadhan ini. Selamat mencoba.***
