Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep masakan Asam Padeh Tongkol yang cocok dijadikan menu berbuka puasa atau bisa juga disajikan saat sahur.
Resep masakan Asam Padeh Tongkol bisa menjadi solusi bagi kalian yang masih bingung akan menyajikan menu buka puasa dan sahur apa yang tepat untuk keluarga di rumah.
Dilansir dari Instagram @resep.endull pada 21 april 2022, berikut resep masakan Asam Padeh Tongkol.
Baca Juga: Resep Nastar 1 Kg Lumer dan Enak, Kue Khas Hari Raya Idul Fitri
Bahan :
- 1 ekor / 1200 gr ikan tongkol segar
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit ikat simpul
- 2 batang serai memarkan
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 cm jahe geprek
- 3 buah asam kandis
- 600 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Resep Peyek Teri Enak Kesukaan Masyarakat Indonesia, Pas Untuk Hidangan Ringan Keluarga
- Penyedap jamur secukupnya
- 15 buah cabe rawit utuh
- 2 buah tomat hijau iris
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 15 buah cabe rawit
- 100 gr cabe merah besar
- 1 cm kunyit
Baca Juga: Resep Peyek Kacang Tanah, Renyah Gurih, Anti Melempem untuk Hidangan Lebaran
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, kucuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2.Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, asam kandis (bisa di ganti asam jawa), tuang air didihkan.
3.Tambahkan garam, gula, penyedap jamur. Pastikan rasa asin asam pedes dan manisnya pas, baru masukkan ikan
Baca Juga: Resep Kue Maksuba Khas Palembang Ala Chef Farah Quinn, Kue Penguji Kesabaran Namun Lezat Rasanya
4.Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut sambil sesekali ikan di balik agar matangnya merata.
5.Tambahkan cabe utuh dan tomat asal layu, angkat, sajikan.
Itulah resep masakan Asam Padeh Tongkol yang bisa jadi inspirasi menu buka puasa dan sahur bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.***
