Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Halo Bunda, bosan menu itu-itu saja saat Hari Raya Idul Adha? Yuk cobain resep Soto daging Madura yang gurih dan segar berikut ini.
Adanya resep Soto daging Madura yang gurih dan segar ini bisa menjadi menu rekomendasi Bunda untuk variasi sajian lebaran kurban sebentar lagi.
Dilansir dari Buku Aneka Jajanan Populer Indonesai karya Tim Dapur Demedia pada Sabtu 25 Juni 2022, berikut resep Soto daging Madura yang gurih dan segar untuk Bunda coba.
Baca Juga: Rekomendasi 7 Resep Olahan Daging Kurban Saat Rayakan Hari Raya Idul Adha
Soto Daging Madura
Bahan :
- 300 gram jerohan sapi rebus
- 300 gram daging sapi sandung lamur, rebus
-3 sdm minyak untuk menumis
-6 lembar daun jeruk purut
-3 batang serai, memarkan
-1,5 liter air kaldu sapi
Baca Juga: Resep Masakan Tumis Bunga Pepaya, Kurangi Risiko Diabetes
-2 sdm tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
-1 tangkai seledri, iris halus
-2 tangkai daun bawang, iris halus
-200 gram soun, rendam air hangat
-Bawang merah goreng
Bumbu dihaluskan :
-7 siung bawang putih
-5 butir bawang merah
-1 sdt merica butir
-4 cm kunyit
-1 sdm garam
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Bau dan Santan, Pilihan Menu Saat Idul Adha
Sambal keimiri :
-10 buah cabai rawit merah, rebus
-5 butir kemiri, goreng
-1 sdt garam
-1/4 sdt penyedap bila suka
Cara membuat :
1. Potong-potong jerohan dan daging sapi rebus, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
3. Masukkan potongan daging dan jerohan kedalam panci, tumis sebentar, beri air kaldu kemudian didihkan.
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Sayur Godog Betawi, Cocok untuk Makanan Lebaran
4. Beri larutan tepung beras, aduk dan masak sampai mengental
5. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat
6. Atur soun dalam mangkuk saji, beri potongan daging dan jerohan.
7. Tuang kuah panas ke atasnya, sajikan dengan sambal kemiri.
Cara membuat sambal kemiri :
Campur semua bahan dan haluskan, bila perlu beri 1 sendok makan air hangat
Itulah resep Soto Daging Madura yang bagus Bunda coba di rumah sebagai sajian saat Hari Raya Idul Adha yang akan datang.
Tak lupa memasaknya bersama keluarga tercinta ya, biar lebih happy dan bahagia.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
