RINGTIMES BANYUWANGI - Halo teman-teman sekalian, mari simak resep
olahan daging kurban yang enak dan mudah dibuat, gule kambing.
Adanya resep gule kambing ini bisa membantu teman-teman sekalian jika ingin memasak menu Hari Raya Idul Adha yang enak dan mudah, tenntunya menjadi menu favorit keluarga.
Mari simak resep gule kambing selengkapnya yang dilansir Buku Resep Masakan karya Rih Lasmiatik dengan judul "Resep Masakan Pilihan Keluarga : Daging" pada Sabtu, 2 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Tongseng, Menu Favorit Keluarga saat Hari Raya Idul Adha
Bahan :
-500 gram iga kambing
-500 gram jerohan kambing (babat, paru, usus) rebus
-3 sdm minyak untuk menumis
-30 cm kayu manis, potong-potong
-3 batang serai, memarkan
-5 lembar daun jeruk
-2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
-1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
-1/4 sdt gula merah sisir
-500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
-1 liter santan encer
Baca Juga: Resep Rendang Daging, Kuliner Rekomendasi Hari Raya Idul Adha
Bumbu yang dihaluskan :
-1 sdm merica
-10 butir bawang merah
-8 siung bawang putih
-1 ruas ibu jari jahe
-1 ruas ibu jari kunyit
-50 gram kemiri
-Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Krengsengan Kambing Solo, Olahan Daging Kurban yang Super Simpel
Cara membuat :
1. Rebus iga dengan air secukupnya hingga empuk, masukkan jerohan kambing yang sebelumnya telah direbus
2. Tumis bumbu halus dengan kayu manis, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Bubuhi dengan kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan santan encer, masak hingga mendidih dan kuah menyusut
Baca Juga: Resep Gulai Jawa Kuning Khas Idul Adha, Rekomendasi Olahan Daging Kurban yang Lezat
4. Tambahkan santan kental dan masak kembali hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan saat hangat.
Itulah resep gule kambing yang enak dan mudah dibuat, resep inspirasi menu saat Hari Raya Idul Adha.
Selamat memasak dan semoga bermanfaat.***