Network
RNGTIMES BANYUWANGI - Halo teman-temans sekalian, yuk mari coba resep daging kurban Idul Adha, botok daging daun singkong yang penuh serat dan pastinya cocok di lidah.
Ide menu resep botok daging daun singkong ini pas untuk sajian Hari Raya Idul Adha bersama keluarga tersayang.
Dilansir pada hari Selasa 5 Juli 2022 dari Buku Resep Masakan karya Rih Lasmiatik, "Resep Masakan Pilihan Keluarga : Daging".
Baca Juga: Ide Menu saat Hari Raya Idul Adha, Sup Iga yang Segar dan Nikmat
Botok daging daun singkong
Bahan :
- 500 gram daging has, potong dadu kecil
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir kelapa sedang, kupas, parut memanjang
- 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
- 2 ikat sayur daun singkong, petik daunnya dan rebus hingga matang
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- Cabai rawit merah secukupnya, petik tangkainya
- Daun salam secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan :
Baca Juga: Resep Menu Hari Raya Idul Adha, Sate Rebus yang Unik dan Enak
- 1 sdm ketumbar
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 ruas ibu jari kencur
- Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat. Campurkan bumbu ke dalam kelapa parut, potongan daging, serta daun singkong rebus dan daun jeruk menjadi satu. Bubuhi kaldu bubuk, aduk hingg tercampur rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, letakkan selembar daun salam, beri 2 sdm adonan kelapa.
3. Tambahkan 2 buah cabai rawit di atasnya, bungkus bentuk tum dan semat menggunakan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Baca Juga: Resep Idul Adha, Semur Betawi dengan Cita Rasa Khas Ibukota
4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang, angkat.
5. Siap disajikan.
Demikian resep sajian untuk Hari Raya Idul Adha, botok daging daun singkong yang menggoyang lidah dan tentunya sehat.
Semoga bermanfaat dan semangat memasak.***
