Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Halo pada penggemar pedas, kali ini kita akan membahas resep gulai daging pedas Jawa Timur, cocok untuk sajian Hari Raya Idul Adha buat kalian yang hobi makan pedas.
Kuliner Hari Raya Idul Adha ini, gulai daging pedas Jawa Timur siap menjamu Anda bersama keluarga tercinta untuk menyambut Hari Raya.
Yuk mari simak resep enak ini, berdasarkan buku resep Rih Lasmiatik, "Resep Masakan Pilihan Keluarga : Daging" Rabu 6 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Coto Makassar, Masakan Khas Makassar Berbahan Dasar Jeroan Sapi
Gulai daging pedas Jawa Timur
Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- 1 mata asam jawa
- 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 100 gram cabai rawit merah, petik tangkainya
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Inspirasi Olahan Daging Kurban yang Menggugah Selera
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 sdm ketumbar
- 50 gram kemiri
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 ruas ibu jari kencur
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 200 garam cabai merah besar dihaluskan
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun jeruk, daun salam, serta lengkuas hingga harum. Masukka daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan asam jawa dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Tuangkan santan encer, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
4. Masukkan santan kental, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Sesaat akan diangkat, masukkan cabai rawit dan biarkan sebentar.
Baca Juga: Resep Menu Andalan Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Idul Adha
5. Gulai daging pedas Jawa Timur siap disajikan.
Demikian resep gulai daging pedas asal Jawa Timur, cocok untuk sajian Idul Adha untuk para pecinta pedas.
Selamat memasak dan semoga bermanfaat.***
