Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Nira kelapa sudah banyak diketahui menjadi bahan baku utama pembuatan gula kelapa. Dipanen tiap pagi oleh para penyadap nira, nira kelapa selanjutnya dimasak dan diolah menjadi produk akhir gula kelapa murni.
Di era saat ini, para penyadap nira kelapa yang masih tersisa sudah sampai di generasi terakhir orang-orang yang berani menggantungkan hidupnya dari menyadap nira kelapa dan mengolahnya menjadi gula kelapa.
Baca Juga: ShopeePay Bagikan Lima Inspirasi Resolusi Tahun 2021
Baca Juga: 7 Buah Penurun Asam Lambung, Segera Minum Air Kelapa
Pekerjaan penuh risiko tersebut kini memang sudah sedikit demi sedikit ditinggal oleh orang-orang sebagai pilihan profesi.
Di Dusun Darungan, Desa Tegalarum, Kecamatan Sempu, Kabupaten Banyuwangi contohnya, satu dusun ini dulunya dikenal sebagai salah satu sentra penghasil gula kelapa di Banyuwangi.
Cukup banyak warga Darungan yang dulunya berprofesi sebagai seorang penyadap nira kelapa dan mengolah nira menjadi gula kelapa.
Ditemui tim Ringtimesbanyuwangi.com untuk diwawancarai pada 18 Januari 2021, Hadi Sukoco seorang mantan penyadap nira kelapa yang kini beralih profesi sebagai Kepala Dusun mengatakan, jika di Darungan sudah sangat sulit menemukan orang mengolah gula kelapa yang murni.
“Dulu di Darungan itu kalau mau cari tukang nyadap nira kelapa gampang sekali. Satu RT itu bisa sampai 20 orang yang menyadap nira kelapa dan mengolah gula kelapa,” ujar dia.
Hadi Sukoco yang sempat menyadap nira kelapa selama hampir 13 tahun mengatakan ada beberapa faktor yang membuat penyadap nira kelapa kini sulit ditemui.
