Network
Bahan-Bahan
- 6 liter air
- 600 gram untuk jahe
- 300g untuk kayu manis
- 400 gram kurma
- gula merah secukupnya sesuai selera
Bahan Tambahan
- kesemek kering
- kacang
- kenari
- kacang pinus
Cara Membuatnya
Proses membuatnya cukup sederhana. Pertama kita potong-potong dulu kesemek kering lalu sisihkan. Buah kesemek kering ini bisa kamu beli di toko-toko makanan Asia.
Didihkan air secukupnya bersama lada, kayu manis, dan jahe selama beberapa saat, kemudian angkat.
Saring air yang berisi rebusan rempah tadi. Potongan kesemek kering masukkan kemudian diamkan sampai buah kesemek ini menjadi lunak.
Biasanya sehari sebelumnya atau cuma selama beberapa jam saja. Hasilnya, Air rebusan tadi menjadi sedikit kental dan cokelat kemerahan.
Untuk membuat rasa jadi manis, tambahkan madu dan gula palem. Biasanya di negara asalnya Sujeonggwa disajikan dalam mangkuk sup keramik dalam keadaan sudah dingin.
Sebelum dihidangkan, taburi dulu dengan Kacang pinus yang gurih renyah. Aroma rempah dan aroma buah kesemek yang unik menjadi ciri khas minuman ini.
Meskipun dinikmati dingin seperti minuman buah lainnya, namun rempahnya memberi rasa hangat di badan dan tentu enak saat diminum.
Manfaat minuman Sujeonggwa ini salah satunya juga digunakan untuk melegakan tenggorokan dan menghangatkan tubuh.
Buat kamu warga Banyuwangi yang sering masuk angin, Sujeonggwa adalah minuman yang tepat untuk mencegahnya. ***
