Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Banyuwangi merupakan surganya kuliner unik, sebab pecel rawon memang tidak ditemukan pada tempat lain dan Ringtimes Banyuwangi akan membagikan resepnya.
Pecel dan rawon merupakan dua makanan yang berbeda dan di Banyuwangi kedua makanan tersebut di campur menjadi pecel rawon.
Bagi warga Banyuwangi perpaduan pecel dan rawon merupakan hal yang biasa dikonsumsi sehari-hari namun bagi masyarakat luar kota hal ini terasa aneh.
Nah, buat yang ingin mencicipinya dan yang penasaran dengan rasanya, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
1/2 kg daging sapi
Kacang panjang secukupnya
Kangkung secukupnya
Tauge secukupnya
Timun secukupnya
Kemangi secukupnya
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri dan merica
1 sdm ketumbar sangrai
2 buah kluwek
1/2 sdm jinten sangrai
2 buah cabe merah besar
Garam secukupnya
Penyedap rasa sapi
Bahan bumbu kacang:
1/4 kg kacang tanah goreng
5 buah cabe keriting goreng
3 lbr daun jeruk goreng
1 ruas ibu jari kencur
2 siung bawang putih goreng
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara Membuatnya
1. Haluskan bumbu kemudian tumis
Langkah pertama adalah siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Kemudian, haluskan semua bahan bumbu halus.
Selanjutnya, tumis bumbu hingga harum. Setelah itu, kamu beri sedikit air kaldu untuk melarutkannya.
2. Merebus daging sapi
Kemudian masukkan daging sapi ke dalam panci, lalu ungkep sampai daging berubah warna. Masukkan juga daun bawang, daun sereh, dan daun jeruk.
Selanjutnya tambahkan penyedap rasa, air secukupnya dan garam, Setelah itu, cicipi rasanya lalu rebus kembali daging sampai empuk dan matang.
3. Membuat bumbu saus kacang
Siapkan cobek, lalu masukan bahan bumbu kacang. Ulek sampai semua halus, kemudian tambahkan sedikit saja air.
Selanjutnya, rebus semua bahan sayuran sampai mateng. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan pecel rawon dengan bawang goreng dan kerupuk
Pada penyajian, nasi taruh di piring lalu tambahkan bahan sayuran. Kemudian, siram dengan bumbu rawon dan pecel, lalu beri kerupuk udang atau kadang rempeyek dan taburan bawang goreng. Pecel rawon pun siap untuk dinikmati.
Makanan seperti pecel rawon memang sangat cocok dinikmati untuk pengganti makanan kala kita bosan dengan makanan sehari-hari yang monoton.
Cara untuk membuatnya tidak sulit dan juga simpel untuk dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba. ***
