RINGTIMES BANYUWANGI - Terong memiliki rasa sangat enak bisa diolah menjadi beragam menu masakan seperti tumis, sayur lodeh, hingga lalapan.
Selama ini banyak orang berpendapat bahwa terong termasuk dalam kategori sayuran.
Meskipun sering dianggap sayuran, secara teknis terong adalah buah karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.
Jenis terong sangat banyak, ada yang bewarna ungu tua, hijau, merah bahkan hitam.
Terong Mengandung serat, vitamin B6, mangan, zat besi, vitamin dan mineral. Terong juga mengandung fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan untuk menjaga tubuh dari radikal bebas.
Jika anda mengolah terong, jangan digoreng dengan minyak karena akan mengurangi kandungan vitamin di dalamnya.
Lebih baik anda, mengolah dengan cara direbus, tumis tanpa minyak, atau dimakan mentah sebagai lalapan.
Baca Juga: 8 Makanan yang Menurunkan Kolesterol dengan Cepat, Bisa Konsumsi Terong
Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari Healthline pada 6 Februari 2021, berikut manfaat terong untuk kesehatan.
Mengandung banyak nutrisi
Terong adalah makanan yang kaya akan nutrisi seperti vitamin dan mineral.
Terong mentah mengandung nutrisi seperti karbohidrat 5 gram, protein 1 gram, kalori 20, mangan 10 persen, kalium 5 persen, vitamin C 3 persen.
Terong juga mengandung sedikit nutrisi lain seperti niasin, tembaga dan magnesium.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Kandungan antioksidan di dalam terong juga menunjukkan bahwa terong dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Terong juga mengandung antosianin yang mampu menurunkan risiko kematian karena penyakit jantung.
Baca Juga: 3 Manfaat Terong untuk Kesehatan, Jadi Obat Pencegah Kanker dan Jantung
Mengontrol gula darah
Terong kaya akan serat dan dipercaya bisa melancarkan pencernaan. Selain itu, terong membantu mengendalikan gula darah.
Senyawa polifenol di dalam terong dapat mengurangi penyerapan gula dan meningkatkan sekresi insulin, yang keduanya dapat membantu menurunkan gula darah.
Bisa menurunkan berat badan
Terong memiliki kalori yang rendah dan tinggi serat. Jika anda mengonsumsi terong maka akan menimbulkan rasa kenyang, untuk itu terong bisa dijadikan sebagai makanan diet.
Membantu mencegah kanker
Terong mengandung polifenol yang dipercaya memiliki efek antikanker. Kandungan lain di dalam terong juga dapat melindungi sel dari radikal bebas.
Baca Juga: Ternyata Terong Memiliki Manfaat Bagi Kesehatan, Salah Satunya Menjaga Kesehatan Otak
Menjaga kesehatan tulang
Buah terong mengandung zat besi dan kalsium yang terbukiti menyehatkan tulang.
Kandungan fenol dipercaya memperkuat tulang dan dapat menurunkan risiko pengapuran tulang atau osteoporosis. ***