RINGTIMES BANYUWANGI – Kacang hijau merupakan salah satu jenis tumbuhan yang banyak ditemui di area beriklim tropis. Kacang hijau, atau yang dalam bahasa latinnya disebut sebagai vigna radiata, adalah tumbuhan yang berukuran kecil dan masih termasuk dalam keluarga kacang-kacangan.
Kacang hijau dikenal memiliki rasa yang cukup nikmat, dan biasanya diolah kedalam berbagai olahan makanan. Seperti menjadi bubur, salad, sup, bahkan sayuran tumis.
Meskipun memiliki ukuran yang kecil, kacang hijau kaya akan nutrisi yang baik bagi kesehatan, dan dapat membantu menghalau berbagai penyakit.
Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari laman Healthline pada 14 Maret 2021, berikut manfaat yang akan anda dapat dari mengonsumsi kacang hijau.
Baca Juga: 4 Golongan Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Penderita Asam Urat
Baca Juga: Bahaya Konsumsi Tahu Berlebihan, Dapat Menyebabkan Berbagai Penyakit Serius
1. Kaya akan Kandungan Nutrisi Sehat
Seperti yang kita tahu, kacang hijau memiliki berbagai nutrisi yang dinilai sangat baik untuk menjaga kesehatan anda.
Kandungan nutrisi yang ada pada kacang hijau antara lain, kalori, fat, protein, carbs, fiber, folat (B9), mangan, magnesium, vitamin B1, fosfor, iron, copper, potassium, zinc, vitamin B2, B3, B5, B6, dan selenium.
Selain kandungan tersebut, kacang hijau adalah salah satu sumber protein nabati terbaik. Kacang hijau juga kaya akan asam amino esensial, seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin.
Baca Juga: Atasi Asam Urat Agar Tak Gampang Kambuh, Segera Lakukan 3 Cara Ini
Baca Juga: Kadar Asam Urat Tinggi? Segera Turunkan dengan 5 Cara Ini
Baca Juga: 8 Posisi Cuddling Terbaik Dapat Memperbaiki Kualitas Hubungan Anda
2. Mengandung Antioksidan yang Tinggi Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Kronis
Kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat dan banyak lagi. Antioksidan membantu menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.
Dalam jumlah yang tinggi, radikal bebas dapat berinteraksi dengan komponen seluler dan menimbulkan malapetaka. Kerusakan ini terkait dengan peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.
Dalam studi terkait, didapat hasil bahwa antioksidan dari kacang hijau dapat menetralkan kerusakan radikal bebas yang terkait dengan pertumbuhan kanker di sel paru-paru dan perut. Sehingga dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
3. Mencegah Heat Stroke
Di banyak negara Asia, sup kacang hijau biasa dikonsumsi pada hari-hari musim panas. Kacang hijau dipercaya memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu melindungi dari serangan panas, suhu tubuh yang tinggi, dan dehidrasi.
Kacang hijau juga mengandung antioksidan vitexin dan isovitexin. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa antioksidan dalam sup kacang hijau ini sebenarnya dapat membantu melindungi sel dari cedera akibat radikal bebas yang terbentuk selama serangan panas.
4. Mengurangi Kadar Kolesterol
Kolesterol tinggi, terutama kolesterol LDL "jahat", dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Dan dalam sebuah penelitian, menunjukkan bahwa kacang hijau memiliki khasiat yang dapat menurunkan kolesterol LDL.
5. Mengurangi Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi adalah masalah kesehatan yang serius karena menempatkan anda pada risiko penyakit jantung. Dan dalam sebuah penelitian, kacang hijau dinilai dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Karena kacang hijau adalah sumber potasium, magnesium, dan serat yang baik. Studi telah mengaitkan masing-masing nutrisi ini dengan risiko tekanan darah tinggi yang lebih rendah secara signifikan.
6. Menurunkan Kadar Gula Darah
Kacang hijau memiliki beberapa khasiat yang membantu menjaga kadar gula darah tetap rendah. Mereka kaya serat dan protein, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah.
Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa antioksidan kacang hijau vitexin dan isovitexin dapat menurunkan kadar gula darah dan membantu insulin bekerja lebih efektif. ***