RINGTIMES BANYUWANGI - Simak dan catat resep soto betawi yang menggugah selera untuk inspirasi mengolah daging kurban nanti, cocok dihidangkan menjelang Idul Adha.
Artikel ini memuat resep memasak soto betawi, simak sebagai referensi bunda untuk mengolah daging kurban. Olahan daging kurban ini pasti disukai keluarga.
Adapun resep soto betawi di bawah ini menggunakan bahan dasar daging dan jeroan sapi. Mari menyimak resep berikut untuk mengolah daging kurban yang menggugah selera.
Dilansir dari postingan akun Facebook Resep Aneka Olahan Daging pada 6 Juli 2022, berikut adalah resep soto betawi yang menggugah selera.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Kambing, Dijamin Empuk dan Tidak Berbau Prengus!
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 300 gr jeroan babat/paru
- 1 buah bumbu soto betawi 'bamboe' atau merek lainnya
- 2 buah serai
- 5 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 6 buah daun salam
- 2 liter air
- 600 ml santan kental
- 150 ml susu cair
- 1 sdm minyak samin / margarine
Baca Juga: Resep Menu Andalan Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Idul Adha
Bumbu halus :
- 1/2 bawang bombay
- 4 buah kemiri
- 4 buah bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Pelengkap :
- Acar
- Emping
- Jeruk nipis / lemon
- Tomat iris
- Daun bawang
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Sambal
Baca Juga: Resep Daging Sapi Bumbu Teriyaki ala Jepang, Inspirasi Menu Hari Raya
Cara memasak:
1. Panaskan 2 liter air, masukkan daging, kemudian masak sampai empuk. Angkat daging, goreng sebentar kemudian iris.
2. Sambil menunggu daging, rebus babat dengan 2 buah daun salam dan sedikit garam di tempat terpisah, rebus hingga empuk, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, serai, kayu manis, 4 buah daun salam, cengkih dan bumbu instant 'bamboe' sampai wangi dan benar-benar matang.
4. Masukkan bumbu tumis ke kuah, tambahkan santan, susu. Bumbu garam, gula kemudian tambahkan margarine/minyak samin.
5. Masak kembali dan tes rasa.
Baca Juga: Resep Kue Rambutan Coklat, Mudah dan Enak Bagi Pecinta Manis
6. Dalam mangkok masukkan daging yang sudah diiris, tambahkan tomat, daun bawang, siram dengan kuah, beri kecap manis dan perasaan jeruk dan juga sambal.
Itulah resep soto betawi, inspirasi olahan daging kurban yang menggugah selera.
Selamat mencoba.***