RINGTIMES BANYUWANGI – Simak resep masakan asem-asem daging kambing yang bisa cocok dihidangkan saat Hari Raya nanti.
Adapun resep untuk membuat asem-asem daging kambing ini sangat mudah untuk Anda ikuti lalu menikmatinya bersama keluarga di rumah.
Dilansir dari YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA pada 7 Juli 2022, berikut resep asem-asem daging kambing.
Baca Juga: Resep Tahu Cheetos, Cemilan Sehat dan Bergizi untuk Anda
Bahan:
500 gram daging kambing Segar
5cm Jahe
1500 mili air (Rebusan Kedua)
1 sendok makan kaldu sapi
Baca Juga: Resep Gulai Daging Pedas Jawa Timur, Sajian Hari Raya Idul Adha untuk Penggemar Pedas
Bumbu:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 batang serai
5cm Lengkuas
3 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok makan kaldu jamur
Baca Juga: Resep Coto Makassar, Masakan Khas Makassar Berbahan Dasar Jeroan Sapi
1,5 sendok makan gula (jika dirasa terlalu manis bisa gunakan setengah sendok makan saja)
10 buah cabe rawit
4 buah cabe hijau
5 buah cabe merah keriting
4 buah tomat muda (hijau)
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Inspirasi Olahan Daging Kurban yang Menggugah Selera
3 buah tomat merah (ranum)
1 buah wortel
20 batang kacang buncis
10gram asam Jawa (peras dengan air 50ml lalu ambil sarinya)
Cara membuat:
- Empukkan daging kambing melalui Teknik Presto dengan panci biasa.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Kambing, Dijamin Empuk dan Tidak Berbau Prengus!
- Rebus 500gram daging dengan 1,5 liter air selama 15 menit. Masak dengan api besar serta panci ditutup.
- Setelah 15 menit, matikan api kompor lalu diamkan selama 10 hingga 15 menit dan tutup panci. Jangan dibuka agar panas tetap menggumpal di dalam.
- Lalu hidupkan lagi api kompor untuk merebus kembali daging kambing selama 10 menit, gunakan api besar saat merebus.
Itulah resep Asem-asem daging kambing.***