Resep Japanese Cheese Cake Super Lembut

RINGTIMES BANYUWANGI – Japanese Cheese cake, seperti namanya, kue ini diklaim berasal dari Negara Jepang.

Cheese cake ini sangat populer di Jepang, karena tekstur yang lembut dan ringan, dengan cita rasa keju yang sudah pastinya bikin ketagihan.

Kini, anda tidak perlu repot-reopot terbang ke negara Jepang untuk membeli kue ini, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Ice Cream Ubi Ungu, Lembut dan Manis

Tentu saja, dengan cita rasa yang tidak kalah nikmat.

Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari laman Youtube dapurumi, pada 30 Januari 2021, berikut resep dan cara membuat Japanese Cheese Cake.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 160 gram cream cheese, suhu ruang
• 20 gram mentega/ margarin
• 50 ml susu cair full cream
• 40 gram terigu protei rendah
• ¼ sdt garam/ pakai salted butter
• ½ sdt pasta vanilla
• 4 kuning telur
• 4 putih telur
• 80 gram gula
• ¼ sdt perasan lemon/ cream of tar tar

reseBaca Juga: Resep Bakso Tahu Enak dan Sehat, Cocok bagi yang Tidak Makan Daging

Cara membuat:

1. Haluskan cream cheese hingga lembut, bisa gunakan spatula
2. Selanjutnya, masukkan butter/margarin
3. Lalu, siapkan panci berisi air panas, dan tumpangkan mangkok berisi cream cheese dan butter di atasnya, lalu aduk-aduk hingga butter meleleh dan menyatu dengan cream cheese
4. Setelah menyatu, tuangkan susu cair, lalu aduk rata menggunakan whisk atau spatula
5. Angkat mangkok dari panci, lalu masukkan garam, pasta vanilla dan tepung terigu lalu aduk hingga rata
6. Setelah teraduk secara rata, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk hingga rata, setelah semua telur dimasukkan dan diaduk, sisihkan adonan sebentar
7. Selanjutnya, dalam wadah yang lebih besar, masukkan putih telur dan mix dengan kecepatan rendah hingga muncul buih-buih
8. Lalu, masukkan gula secara bertahap sebanyak 3 kali sambil dimix
9. Setelah gula masuk semua, mix dengan kecepatan tinggi hingga adonan soft/ adonan tidak akan tumpah jika dibalik
10. Selanjutnya, ambil sedikit kocokan putih telur, kira-kira 1/3 nya saja, dan kemudian masukkan ke dalam adonan cream cheese
11. Lalu aduk rata, selanjutnya tambahkan sedikit lagi kocokan putih telur, dan aduk lagi
12. Selanjutnya, masukkan adonan cream cheese ke dalam kocokan putih telur, dan aduk hingga tercampur rata
13. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking, lalu tuangkan adonan cream cheese ke dalamnya
14. Lalu hentakkan loyang agar udara besarnya keluar
15. Kemudian panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
16. Panggang disuhu 150-160 derajat celcius, api atas bawah, selama 20 menit
17. Setelah 20 menit dan mengembang, buka tutup oven dan diamkan selama 5-10 detik
18. Lalu tutup kembali, dan turunkan suhu menjadi 100-110 derajat celcius, selama 60 menit hingga matang
19. Tusuk, untuk mengetahui kematangannya
20. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan letakkan pada piring
21. Untuk topping, bisa taburkan gula halus di atasnya

Nah, Japanese cheese cake yang super lembut siap untuk disajikan. Selamat mencoba!***