Network
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, cuci kembali hingga bersih
2. Tumis bumbu yng dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Tambahkan merica hitam dan bawang bombay, masak hingga daging bebek empuk dan kuah habis. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Aneka Resep Jajanan Pasar yang Cocok untuk Menu Buka Puasa saat Bulan Ramadhan, Enak dan Legend
2. Bebek Bakar Bumbu Ketumbar
Bahan :
1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
1 liter air
Bumbu dihaluskan :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
Baca Juga: 30 Ide Menu Sahur dan Buka Puasa Terbaru, Praktis Selama Bulan Ramadhan
Cara membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih
2. Tumis bumbu yng dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan bebek, aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan air, kecap, garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah habis. Angkat dan sisihkan
5. Bakar bebek di atas bara api atau di atas wajan anti lengket sambil sesekali diolesi bumbu. Sajikan bebek bakar bersama sambal dan lalapan.
