Network
Bumbu halusnya ditumis sampai matang, lunak dan harum.
Setelah itu masukkan dagingnya ke dalam bumbu, diaduk-aduk agar merata.
Lalu tambahkan air sampai dagingnya terendam. Kalau perlu airnya agak banyak agar dagingnya masak dan lunak.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Pasti Enak dan Disuka Keluarga
Tambahkan garam dan dimasak menggunakan api kecil. Jika sudah mendidih namu dagingnya belum lunak maka tambahkan airnya lagi.
Kira-kira sekitar 45 menit atau 1 jam direbus, disesuaikan jika daging yang sudah lunak atau airnya sudah sedikit.
Jika dagingnya sudah menyusut selanjutnya masukkan santan dan kecap manis sesuai selera.
Kenapa santannya baru dimasukkan karena kalau santannya diawal sudah dimasukkan ke daging, santannya bisa pecah karena dagingnya dimasak dengan lama.
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Variasi Menu Sajian saat Hari Raya Idul Adha
Lalu tambahkan tomat sampai tomatnya hancur karena menyerap ke sausnya.
