Network
Kemudian geprek serai dan lengkuas (cuci bersih daun salam dan daun jeruk lalu sisihkan sementara).
Untuk cumi-cuminya, bersihkan cumi-cumi dengan membuang tinta hitamnya menggunakan air bersih.
Lalu masukkan adonan tahu telur (yang telah dibuat sebelumnya) ke dalam cumi-cumi satu per satu lalu sematkan dengan tusuk pakai kayu kecil di ujung cumi-cuminya agar adonannya tidak keluar. Adonan tahu telurnya tidak perlu dimasukkan semua ke cumi-cumi.
Setelah itu, sebagian adonan tahu telurnya dipisah dan dicampurkan dengan 2 butir telur dan sedikit daun bawang yang sudah diris-iris. Lalu tiriskan sementara.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Kambing, Cocok Dijadikan Menu Saat Idul Adha
Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam serta santan.
Dimasak sampai mendidih dan masukkan kaldu bubuk serta cumi-cuminya. Dimasak sampai matang dengan mendidih dan tiriskan sementara.
Tumis pedas terong
Untuk sayur terongnya. Pertama-tamanya potong-potong terong kecil-kecil dan haluskan cabe rawit dan cabe kriting serta segenggam ikan teri dan tomat.
Ikan terinya di goreng sampai garing dan tumis ikan teri dengan tomat serta terongnya.
