Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Mari menyimak resep Kambing Pedas Mediterania, olahan daging kurban anti mainstream. Jadikan referensi masakan menjelang Idul Adha.
Pencita pedas pasti ingin mencoba masakan pedas daging kambing ini. Inilah resep Kambing Pedas Mediterania yang pasti memuaskan lidah penikmat masakan pedas.
Adapun resep Kambing Pedas Mediterania ini menggunakan bahan dasar kambing. Mari menyimak resep mengolah daging kurban berupa kambing yang pedas hingga membuat lidah bergoyang.
Dilansir dari postingan akun Facebook Inspirasi dan info kuliner pada 4 Juli 2022, berikut adalah resep Kambing Pedas Mediterania.
Baca Juga: Resep Idul Adha, Semur Betawi dengan Cita Rasa Khas Ibukota
Bahan :
- 1 kg daging kambing
- Minyak zaitun
- Mentega
Bumbu tumbuk :
- 1 sdm adas manis
- 1,5 sdm lada hitam
Tips: adas dan lada hitam ditumbuk kasar
Bumbu tumis :
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
- 5 siung bawang putih, iris menjadi 2 atau 3 bagian
- 7 butir bawang merah utuh
- 10 buah cabe merah, blender kasar
- 25 buah cabe rawit, blender kasar (cabe rawit bisa ditambah/kurangi sesuai selera)
- Gula & garam secukupnya
Baca Juga: 3 Arti Mimpi Bertemu Ular, Salah Satunya Tanda Kamu Depresi
Cara membuat :
- Presto daging kambing selama 10 menit dengan diberi sedikit garam. Setelah matang, goreng daging sampai setengah kering.
- Panaskan minyak zaitun & mentega diwajan, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum.
- Tambahkan irisan bawang bombay, tumis sampai layu dan harum.
- Lalu tambahkan cabe merah & rawit, serta bumbu tumbuk. Tumis sampai benar-benar matang dan harum.
Baca Juga: Resep dan cara pembuatan seblak kwetiau pedas ala chef Devina Hermawan
- Terakhir, masukkan daging yg sadah digoreng 1/2 kering, beri sedikit air kaldu sisa rebusan daging. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan agak mengering (jangan terlalu kering)
- Matikan api, sajikan bersama kecap dan bawang merah iris dan nikmati dengan nasi hangat.
Kambing Pedas Mediterania ini dapat dijadikan menu saat kumpul keluarga menjelang Idul Adha. Dijamin membuat keluarga nambah makan terus.
Itulah resep Kambing Pedas Mediterania, olahan daging kurban anti mainstream.
Selamat mencoba.***
