Network
5. Cincang daun jeruknya. Sebelum itu buang tangkai tengah daunnya agar baunya daun jeruknya keluar.
Kemudian masukkan ke dalam mangkok yang berisi bumbu buat sambal kecapnya. Jangan diaduk.
Baca Juga: Resep Daging Bumbu Bali, Ide Menu Inspirasi Hari Raya Idul Adha
6. Sambil menunggu sambelnya, bisa langsung ambil dagingnya dan cuci cepat jangan terlalu lama. Setelah dicuci, harus langsung keringkan dengan tisu dapur. Perhatikan, dalam mengerikan dagingnya harus disebar jangan biarkan antar daging berdempetan.
7. Setelah dirasa dagingnya sudah kering, bis akita cek untuk sambelnya. Jika sudah basah, aduk merata dan tambahkan perasan jeruk nipis.
8. Kemudian masukkan kecap manis secukupnya, jangan terlalu banyak.
9. Jika sambel kecapnya jadi, lakukan seasoning pada daging dengan menaburi ½ sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan ¼ merica bubuk. Setelah semua masuk, aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep Kambing Pedas Mediterania, Olahan Daging Kurban Anti Mainstream dan Bikin Lidah Bergoyang
10. Kemudian kita tusuk-tusuk dagingnya pada tusukan sate yang sudah di rendam di dalam air.
11. Untuk melakukan pemanggangan sate kambingnya, jangan sampai matang sekali, tapi buat setengah matang agar tidak terlalu alot atau keras. Jika di rumah ada pan bisa gunakan pan, jika punya arang, lebih baik.
