Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Buah aren yang diolah menjadi kolang-kaling tidak boleh terlalu tua atau terlalu muda.
Hal tersebut akan memengaruhi kualitas kolang-kaling yang dihasilkan. Jika terlalu tua, tekstur kolang-kaling menjadi keras dan bila terlalu muda teksturnya akan semakin lunak sehingga sulit untuk diolah lebih lanjut.
Kolang-kaling memiliki kandungan zat gizi yang beragam. Salah satu yang paling dominan adalah karbohidrat, dalam bentuk galaktomanan.
Baca Juga: Rencana Mohammed Bin Salman Membunuh Bin Nayef, Parlemen Eropa Amankan Putra Mahkota Saudi
Galaktomanan diketahui memiliki fungsi sebagai antinyeri dan antiradang untuk penyakit sendi.
Selain untuk kesehatan tulang dan sendi, kolang-kaling yang juga kaya akan kandungan serat bisa menjadi alternatif makanan sehat bagi penderita diabetes dan melancarkan buang air besar bagi yang sembelit.
Berikut Manfaat lainnya bagi kesehatan.
1. Sebagai sumber kalsium
Kolang-kaling bisa dijadikan alternatif sumber kalsium bagi orang yang menderita intoleransi laktosa. Kondisi ini membuat tubuh penderita tidak bisa melerai laktosa, yakni yaitu bentuk gula yang terdapat dalam susu dan produk olahannya.
Baca Juga: Di Balik Tumpukkan Salju, Ahli Konspirasi Temukan Sosok Misterius Setinggi 20 Meter
