Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Tempe adalah makanan orang Jawa yang terbuat dari proses fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus.
Tempe merupakan jenis makanan yang dapat diolah dengan barbagai macam cara dan resep yang mudah. Tempe memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, selain protein, kandungan lain yang ada di dalamnya adalah mengandung omega-3 dan omega-6 yang baik untuk tubuh manusia.
Kaya akan serat dan berkabohidrat tinggi, mengandung vitamin B dan mineral serta masih banyak lagi kandungan lainnya. Simak bahan dan proses pembuatan tempe kemangi yang bisa menggoyangkan lidah anda.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Pisang, Enak dan Mudah Cara Memasaknya
Bahan:
- Tempe
- Kemangi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Kemiri
- Ketumbar
- Saori
- Minyak sayur
- Gula merah
- Kecap manis
- Garam
Baca Juga: Pemkab Bogor Susul Kebijakan Anies Baswedan, Perpanjang PSBB Pra Adaptasi ke-3
Setelah semua bahan siap, anda bisa mulai proses memasak. Hal pertama yang harus anda lakukan adalah memotong dadu tempe kemudian goreng hingga setengah matang. Setelah dirasa cukup kering, angkat tempe dan tiriskan.
Proses selanjutnya adalah menghaluskan bumbu yang sudah disiapkan. Untuk proses penghalusannya jangan dilakukan hingga benar-benar halus, khusus untuk bawang merah, bawang putih, dan cabenya saja.
Jika semua bahan sudah dihaluskan, kemudian panaskan minyak di atas kompor dan masukkan semua bahan-bahannya. Ketika proses memasak bumbu, tambahkan sedikit air pada bumbu dan biarkan hingg tercium aroma harum dari bumbunya.
Ketika bumbu sudah mulai mengeluarkan aroma wangi, masukkan kecap manis dan saos tiram secukupnya. Selanjutnya masukkan tempe dan diamkan bumbu hingga meresap ke dalam tempe.
