RINGTIMES BANYUWANGI – ketika makanan sudah dingin, pasti Anda tidak segan untuk memanaskannya kembali agar enak ketika dimakan.
Atau mungkin ketika makanan tidak habis, biasanya akan disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali keesokan harinya.
Memang benar bahwa menyimpan makanan yang sudah matang ke dalam kulkas tidak akan mengubah rasa, namun akan mengubah kandungan gizi pada makanan tersebut.
Namun tahukah Anda bahwa tidak semua makanan bisa dipanaskan kembali? Sebab akan beresiko pada kesehatan dan dapat menimbulkan racun.
Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari Kanal Youtube Kunci Sehat pada 2 April 2021, berikut adalah makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali.
Baca Juga: 7 Manfaat Minum Air Lemon di Pagi Hari, Mencegah Batu Ginjal dan Menjaga Kesehatan Mulut
Baca Juga: 10 Manfaat Buah Sirsak yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Mencegah Kanker
1. Bayam
Kandungan gizi pada bayam menjadikan sayuran ini sebagai sayuran yang wajib untuk dikonsumsi.
Namun bayam bisa menjadi racun bila dipanaskan kembali. Sayur bayam memiliki kandungan zat besi dan nitrat.
Ketika dipanaskan, nitrat akan menjadi nitrit dan zat-zat yang bersifat karsinogen. Sehingga bisa memicu terjadinya kanker.
Baca Juga: 7 Tips Mengatasi Bau Mulut Ketika Berpuasa, Simak Penjelasannya
Baca Juga: 9 Manfaat Mengkonsumsi Mangga Muda, Salah Satunya Menjaga Kesehatan Hati
Baca Juga: 10 Makanan Pembersih Arteri dan Pencegah Serangan Jantung
Alangkah lebih baik jika sayur bayam dihabiskan dalam waktu lima jam setelah dimasak.
2. Seledri
Seledri biasanya dipakai sebagai tambahan penyedap untuk soto, bakso, dan lain sebagainya.
Makanan ini memang lebih nikmat jika dikonsumsi dalam kondisi hangat.
Kandungan nitrat dalam seledri akan berubah menjadi nitrit jika dipanaskan dan dapat berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Cara terbaik untuk mengkonsumsi seledri adalah dalam keadaan segar tanpa dimasak.
Jika seledri digunakan sebagai campuran masakan, alangkah baiknya dihabiskan dalam satu kali penyajian.
3. Kentang
Kentang mengandung vitamin B6, kalium, dan vitamin C. Jika dipanaskan berulang-ulang, maka kandungan tersebut berubah menjadi clostrodium botulinum.
Hal ini bisa mengakibatkan keracunan yang serius. Cara yang paling bagus mengkonsumsi kentang adalah setelah selesai dimasak maka segera dihabiskan.
Jika tidak habis maka jangan tunggu sampai dingin, masukkan kentang yang masih cukup hangat ke kulkas dan bila ingin dipanaskan ulang, pastikan menggunakan api yang kecil.
Selain itu jangan panaskan menggunakan microwave.
4. Jamur
Jamur kaya akan vitamin B dan protein. Jika dipanaskan kembali, maka kandungan tersebut bisa menjadi racun yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Gangguan pencernaan tersebut seperti diare dan perut kembung. Kalau memang terpaksa tidak habis maka sebaiknya didingikan dan segera disimpan dalam kulkas.
5. Brokoli
Brokoli mengandung vitamin, kalsium dan zat besi. Jika dipanaskan kembali, maka akan membahayakan tubuh dan dapat memicu kanker.
6. Ayam
Daging ayam memiliki lebih banyak protein dibanding daging merah. Memanaskan makanan yang mengandung protein tinggi bisa berakibat protein pecah dan sulit untuk dicerna.
Hal ini bisa menyebabkan sakit perut. Jika Anda terpaksa memanaskan ayam, maka sebaiknya gunakan api yang sedang dengan durasi yang lama.
7. Telur
Telur juga kaya akan protein. Sama halnya dengan ayam, jika dipanaskan maka protein pada telur akan pecah dan akan sulit dicerna.***