RINGTIMES BANYUWANGI - Sebagian kebiasaan yang dilakukan di dapur dianggap sudah benar. Namun tidak semua kebiasaan ini aman, bahkan dapat membahayakan kesehatan.
Salah satunya ketika sebelum memasak daging pasti akan mencucinya terlebih dahulu.
Padahal, mencuci unggas mentah, daging sapi, domba, atau sapi muda sebelum dimasak sangat tidak dianjurkan.
Baca Juga: Mencuci Daging Sebelum Dimasak Bahaya untuk Kesehatan? Cek Faktanya
Bakteri dalam daging mentah dapat disebarkan ke makanan lain, peralatan dan permukaan dapur, dan hal ini biasa disebut dengan kontaminasi silang.
Dilansir dari Pikiran Rakyat yang mengutip laman Fsis, beberapa konsumen berpikir mereka menghilangkan bakteri dan membuat daging mereka aman dengan cara mencucinya.
Namun, beberapa bakteri menempel sangat erat sehingga Anda tidak dapat menghilangkannya walaupun sudah dicuci beberapa kali.
Baca Juga: Klik 'OK' Saat Terima Notifikasi, Akun WhatsApp Dapat Diretas
Seperti kami kutip dari artikel berjudul Ternyata, Kebiasaan Mencuci Daging Sebelum Dimasak Berbahaya Bagi Kesehatan
Tetapi, ada jenis bakteri lain yang dengan mudah dibersihkan dan disiram pada permukaan dapur Anda.
Perlu diketahui jika gagal membersihkan area yang terkontaminasi malah dapat menyebabkan penyakit bawaan pada makanan yang berbahaya bagi kesehatan.
Lebih disarankan memasak daging pada suhu yang tepat karena akan membunuh bakteri sehingga mencucinya terlebih dahulu sebelum dimasak sangatlah tidak perlu.
Baca Juga: Yuk Ikuti Cara Sederhana Tes Kepribadian Introvert Extrovert Berikut!
Menggunakan termometer makanan adalah satu-satunya cara yang pasti untuk mengetahui apakah makanan Anda telah mencapai suhu yang cukup tinggi untuk menghancurkan bakteri bawaan dari makanan.
Masak semua daging sapi mentah dan daging sapi muda dengan cara dipanggang hingga mencapai suhu minimal 62 derajat celsius.
Untuk keamanan dan kualitas, diamkan daging setidaknya selama 3 menit sebelum dikonsumsi setelah dimasak.
Baca Juga: Warga Yahudi Pembakar Satu Keluarga Palestina Dinyatakan Bersalah
Perlu diingat juga bahwa mencuci tangan setelah memegang daging mentah atau unggas bahkan kemasannya adalah hal yang wajib dilakukan.
Karena apapun yang Anda sentuh sesudahnya dapat terkontaminasi, dengan kata lain Anda bisa sakit dengan mengambil sepotong buah dan memakannya setelah memegang daging mentah atau unggas tanpa cuci tangan.(Penulis: Galih Ferdiansyah)