RINGTIMES BANYUWANGI - Halo Bunda, berikut ada menu variasi bebek untuk santapan Lebaran, bebek kuah santan yang enak dan juga gurih.
Menu variasi bebek kuah santan ini bisa Bunda jadikan referensi untuk memasak menu Lebaran yang berbeda dari biasanya.
Daging bebek dengan kuah santan yang enak dan gurih akan memberikan citarasa yang berbeda untuk menu Lebaran yang biasanya didominasi daging ayam atau sapi.
Variasi menu bebek untuk santapan Lebaran bisa dimasak dengan kuah santan, sehingga cocok dimakan dengan ketupat.
Dikutip dari buku resep masakan "Masakan Ayam dan Bebek" karya Yullia T dan Diah Ari pada Senin, 11 April 2022, berikut variasi menu bebek untuk santapan Lebaran, bebek kuah santan yang enak dan gurih.
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Lumer, Manis Gurih, Cocok Untuk Buka Puasa Istimewa
Bebek Kuah Santan
Bahan :
1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
12 buah cabai hijau keriting, belah dua
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Kue Terang Bulan Lipat, Cocok Buat Buka Puasa dan Jualan Takjil
4 sdm minyak goreng untuk menumis
1 liter santan encer
500 ml santan kental
Bumbu dihaluskan :
9 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
2 cm jahe
1/2 sdt merica biji
Baca Juga: 4 Ide Menu Sahur dan Buka Puasa dengan Olahan Telur Nusantara, Tertarik Mencoba?
1/4 sdt ketumbar biji
1 sdm garam
Cara membuat :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali hingga bersih
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum
3. Masukkan potongan bebek dan cabai merah keriting, aduk-aduk
4. Tuangkan santan encer, masak hingga bebek setengah matang
5. Masukkan gula pasir dan santan kental, masak hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Jajanan Tradisional Kue Pukis, Rekomendasi Kuliner Lebaran
Nah itulah resep bebek kuah santan, variasi menu bebek untuk sajian Lebaran yang enak dan gurih.
Selamat mencoba dan merasakan sensasi yang berbeda dari dagig bebek, Bunda.***