Resep Kue Precet, Makanan Khas Bulan Ramadhan Ala Warga Banyuwangi Lengkap dengan Cara Membuatnya

RINGTIMES BANYUWANGI - Makanan yang di tunggu-tunggu oleh warga Banyuwangi saat bulan Ramadhan salah satunya adalah kue precet.

Di Banyuwangi, Kue precet merupakan kue tradisional yang biasanya ada saat bulan Ramadhan. Terdapat kemiripan satu sama lain namun memiliki nama yang berbeda-beda di setiap daerah.

Termasuk kue precet yang ada di Kabupaten Banyuwangi atau juga disebut kue Petulo di sebagian besar Jawa Timur dan kue Putu Mayang disebut di daerah mayoritas suku Betawi.

Baca Juga: Menu Diet Bagi Warga Banyuwangi Saat Puasa Bulan Ramadhan: Resep Roti Mangga Lengkap Dengan Cara Membuatnya

Bentuk dari kue precet atau petulo biasanya menyerupai rambut yang digulung-gulung. Sementara kue putu mayang agak berbeda dengan dibentuk seperti roll rambut.

Biasanya kue precet atau Petulo ini berbentuk lebih keriting dibandingkan dengan kue putu mayang.

Keduanya memiliki rasa yang sama persis sebab terbuat dari bahan baku yang sama. Hanya saja berbeda dari cara penyajiannya saja.

Berikut ini resep Kue precet yang menjadi primadona warga Banyuwangi saat bulan Ramadhan.

1. Bahan-bahan

Bahan Saos Kinca:

1. 3 sendok makan tepung maizena
2. 8 sendok makan air
3. gula merah (100 gr)
4. gula pasir (175 gr)
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh vanili bubuk
7. 3 lembar daun pandan
8. santan kekentalan sedang (1500 ml)

Bahan adonan kue:

1. 25 sendok makan tepung beras (250gr)
2. 3 sendok makan gula pasir (45gr)
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh vanili bubuk
5. Santan (700 ml)

Baca Juga: Asik! Resep Pecel Rawon Khas Kabupaten Banyuwangi Lengkap dengan Cara Membuatnya

Baca Juga: Peluang! Ide Jualan di Bulan Ramadhan Bagi Warga Banyuwangi: Resep Mozzarella Buldak (Ayam Goreng Mercon)

2. Cara membuat

Saos kinca:

1. masukan tepung maizena lalu larutkan dengan air, kemudian aduk rata sampai semua bahan larut.
2. larutkan gula pasir, garam, vanili, daun pandan, gula merah, santan dan masukan larutan maizena.
3. aduk hingga rata lalu masak sampai mendidih.
4. saring dan sisihkan

Adonan kue:

1. campurkan semua bahan adonan kecuali tepung beras, lalu aduk semuanya sampai rata
2. saring adonan yang sudah merata
3. masak adonan sampai menggumpal dan khalis
4. setelah menjadi kalis kemudian masukan tepung beras dan aduk sampai rata.
5. bagi adonannya sesuai selera warna yang Anda inginkan
6. aduk sesuai warna sampai warna nya menjadi sempurna
7. tutup masing-masing adonan menggunakan plastik
8. cetak adonan sesuai selera
9. susun rapi kue di kukusan agar tidak lengket satu sama lain dan kukus kue dengan api yang sedang selama 15 menit
10. setiap 5 menit, buka dan tutup kukusan agar adonan lepek dan tidak basah
11. angkat adonan yang sudah matang
12. susun di wadah dengan saos kinca

***