Network
Lemak tak jenuh ganda juga tampaknya mengurangi risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Studi lain mengubah pola makan 4.220 orang dewasa, mengganti 5 persen kalori mereka dari karbohidrat dengan lemak tak jenuh ganda.
Glukosa darah dan kadar insulin puasa mereka menurun, menunjukkan penurunan risiko diabetes tipe 2.
Baca Juga: 6 Makanan dari Alam yang Kurangi Tekanan Darah Tinggi, Pisang Salah Satunya
3. Hindari lemak trans
Lemak trans adalah lemak tak jenuh yang telah dimodifikasi dengan proses yang disebut hidrogenasi.
Hal ini dilakukan agar lemak tak jenuh dalam minyak nabati lebih stabil sebagai bahan baku. Banyak margarin dan shortenings dibuat dari minyak terhidrogenasi parsial.
Lemak trans yang dihasilkan tidak sepenuhnya jenuh, tetapi padat pada suhu kamar.
Inilah sebabnya mengapa perusahaan makanan menggunakan lemak trans dalam produk seperti olesan, kue kering, dan kue kering lemak trans memberikan tekstur yang lebih banyak daripada minyak cair tak jenuh.
Sayangnya, lemak trans terhidrogenasi parsial ditangani secara berbeda di dalam tubuh dibandingkan dengan lemak lainnya, dan tidak dengan cara yang baik.
