Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Babat merupakan jeroan bagian lambung sapi . Babat di bagi menjadi 4 jenis dan memmiliki strujtur yang berbeda yaitu babat handuk (rumen), babat sarang lebah (Retikulum), babat buku (omasum) dan yang terkahir babat yang jarang di olah adalah babat obamasum, Setiap jenis babat wajib melewati proses pembersihan.
Babat banyak disukai orang. Terlebih diolah menjadi beberapa masakan seperti soto babat, rujak soto babat dan nasi goreng babat yang kaya rasa.
Biasanya warna babat berwarna kehitaman atau abu-abu, tergantung dari cara membersihkannya.
Biasanya babat yang dijual dipasar mempunyai warna hitam atau putih. babat yang warna putih sudah di bersihkan menggunakan pemutih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Baca Juga: 5 Tips dan Cara Menyimpan Daging Kurban dengan Benar, Awet hingga 12 Bulan
Mencuci babat memerlukan perhatian khusus. Hal ini dikarenakan salah dalam mencucinya, babat yang kurang bersih akan mengeluarkan bau amis atau tidak sedap.
Tak banyak orang yang tau gimana cara membersihkan babat, Karena babat sapi perlu dibersihkan terlebih dahulu sebelum diolah.
selain itu kotoran hitam yang ada pada babat sapi membuat sebagian orang kebingungan untuk membersihkannya.
Sebagaimana yang dilansir ringtimesbanyuwangi.pikiran-rakyat.com dari kanal Youtube Hestii Sylviia pada 03 juli 2022, berikut ini adalah cara membersihkan babat sapi yang cocok diterapkan pada saat Idul Adha.
