Network
RINGTIMES BANYUWANGI – Momen Idul Adha atau lebaran haji identik dengan penyembelihan hewan kurban yang nantinya akan dibagi-bagikan kepada yang membutuhkan.
Selain sebagai momen untuk beribadah, Idul Adha juga bisa meningkatkan kepedulian sosial terhadap sesama.
Daging hewan kurban baik itu daging kambing maupun daging sapi, seringkali kita kesulitan untuk memasaknya dikarenakan tekstur yang sangat keras dan alot.
Baca Juga: LAGU OSING : Lirik Lagu ‘Lir Pedote Banyu’oleh Virgia
Selain membutuhkan waktu yang lama untuk memasak daging tersebut, hal ini juga akan menguras lebih banyak energi untuk mengolah daging. Untuk itu seperti dikutip oleh ringtimesbanyuwangi.com dari berbagai sumber berikut empat tips bahan yang dapat melunakkan tekstur daging sehingga lebih efisien waktu untuk mengolahnya:
1. Nanas
Nanas memiliki suatu enzim yang dapat melunakkan ikatan kimia pada daging. Oleh sebab itu, nanas dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging. Hanya dengan memarut nanas kemudian melumuri permukaan daging dengan parutan nanas, diamkan selama setengah jam, daging yang dimasak akan lebih empuk daripada sebelumnya. Selain itu, nanas juga dapat mengurangi bau tidak sedap pada daging.
2. Buah pir
Buah pir juga dapat berfungsi untuk melunakkan daging. Umumnya penggunaan buah pir sebagai pelunak daging sudah terkenal di negara-negara barat, akan tetapi karena buah pir jarang ditemukan dan lebih mahal membuat orang Indonesia jarang memakainya.
Baca Juga: Kiai Hamid Pasuruan, Ulama Besar Pengangum Imam al-Ghazali
