Network
RINGTIMES BANYUWANGI - Puding karamel adalah salah satu jenis hidangan penutup yang bisa untuk menu takjil saat berbuka puasa di bulan Ramadhan warga Banyuwangi.
Saat berbuka puasa di bulan Ramadhan warga Banyuwangi mayoritas menyantap hidangan yang manis dan puding karamel ini sangat cocok.
Warga Banyuwangi tidak harus membeli jika ingin mencoba rasa dari puding karamel yang lembut dan cocok di santap saat berbuka di bulan Ramadhan.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Ngabuburit Favorit Selama Bulan Ramadhan di Kecamatan Rogojampi, Banyuwangi
Bahan-bahan:
4 butir telur
500 ml susu cair
10 sendok makan gula pasir
Margarin secukupnya untuk olesan loyang
Bahan untuk saus karamel:
8 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air
4 sendok makan air panas
Cara membuat Puding Karamel:
- Siapkan dahulu cetakan puding yang tahan panas, kemudian olesi dengan margarin secukupnya.
- Masukkan gula pasir dan air secukupnya ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula menjadi meleleh dan berubah warna jadi kecoklatan. Kemudian matikan api.
- Tuangkan secara perlahan air panas ke dalam saus karamel sambil panci tersebut digoyang-goyangkan.
- Tuang saus karamel tadi ke dalam cetakan-cetakan puding yang telah disiapkan dan telah diolesi margarin secukupnya.
- Di wadah lainnya, kocok lepas telur.
- Siapkan panci kemudian campurkan susu serta gula pasir jadi satu di dalam panci. Masak sebentar hanya sampai gula larut. Matikan apinya kalau gula sudah larut dan diamkan sampai suhu susu kembali ke suhu ruangan.
- Tuang susunya ke dalam wadah yang berisi telur secara perlahan-lahan sambil diaduk. Kocok pelan-pelan saja adonan puding hingga semua bahan menjadi tercampur merata.
- Tuangkan adonan puding karamel tadi ke dalam cetakan puding yang sudah berisi saus karamel.
- Panaskan panci kukusan terlebuh dahulu dan masukkan cetakan berisi adonan puding tadi. Kukus hingga puding karamel mengeras. (Tips: lapisi tutup panci kukusannya dengan kain yang bersih agar uap dari kukusan tidak menetes ke dalam adonan puding karamel)
- Angkat kemudian keluarkan puding karamel dari panci kukusan, setelah itu dinginkan sejenak. Masukkan puding karamel yang sudah tidak lagi mengeluarkan uap ke dalam kulkas jika Anda ingin menyajikan puding karamel dalam keadaan dingin lalu puding karamel siap untuk makan. ***
