RINGTIMES BANYUWANGI – Kandungan buah segar kaya akan nutrisi bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti vitamin, mineral, serat dan antioksidan.
Akan tetapi, penderita diabetes lebih baik memerhatikan jenis dan porsi konsumsi buah, baik dalam bentuk buah segar, dan sebaiknya menghindari produk olahan buah.
Buah segar sendiri dilengkapi kadar gula alami dan karbohidrat yang bisa saja melonjakkan gula darah jika dikonsumsi dengan porsi cukup besar.
Baca Juga: Tanggal Gajian Tiba, Shopee Gajian Sale Punya Promo Spesial buat Kamu!
Buah yang telah melalui tahap pemrosesan atau pengolahan terlebih dahulu misal buah kering, jus buah, dan olahan lainnya biasanya telah melalui penambahan gula.
Selain itu, proses olahan pengeringan buah yaitu dengan mengeringkan kadar air dari dalam buah, sehingga menyisakan kadar gula dan karbohidrat yang cukup tinggi.
Tak hanya olahan buah yang harus diperhatikan konsumsinya, penderita diabetes juga harus memerhatikan peringkat indeks glikemik (GI) buah segar.
Baca Juga: Khasiat Pare Efektif Turunkan Gula Darah Tinggi bagi Penderita Diabetes, Simak Penjelasannya
Buah segar dengan GI tinggi diatas 55, maka tergolong buah yang cepat meningkatkan kadar gula dalam darah, sedangkan buah segar dengan GI rendah dibawah 50 tidak akan mempercepat kenaikan kadar gula darah dan termasuk buah yang aman dikonsumsi.
Selain itu perhatikan pula porsi buah yang anda konsumsi. Hal ini berkaitan dengan glycemic load (GL), jika buah memiliki peringkat GI tinggi (>55) maka kombinasikan dengan GL atau porsi konsumsi yang kecil, begitupun sebaliknya.
Berikut Ringtimesbanyuwangi.com lansir dari laman Very well health, jenis olahan seperti apa dan jenis buah apa yang sebaiknya dihindari penderita diabetes, simak ulasannya berikut ini:
Baca Juga: 5 Makanan Ringan Terbaik bagi Penderita Diabetes, Enak dan Kontrol Gula Darah Tetap Normal
1. Jus buah
Jus buah yang terbuat dari 100 persen buah masih dapat meningkatkan glukosa.
Pada umumnya, kasus diabetes, tubuh tidak bisa bekerja memecah gula dari dalam jus, karena disebabkan serat yang banyak dihilangkan.
Jus juga akan mempercepat metabolisme dan meningkatkan kadar gula darah dalam hitungan menit.
Baca Juga: Diabetes Bisa Terjadi pada Remaja dan Anak-anak, Ketahui 11 Gejala Berikut agar Bisa Dicegah
Jus juga dapat mengandung ekstra kalori tanpa memengaruhi rasa kenyang dan akan bekerja melawan penurunan berat badan, bahkan akan meningkatkan berat badan.
Solusinya yaitu lebih baik mengonsumsi buah segar, atau konsumsi jus sayur-sayuran hijau yang kaya akan serat dan nutrisi.
2. Buah yang Dikering
Proses pengolahannya yang harus melalui pengeringan maka akan membentuk suatu konsentrasi tinggi karbohidrat pada tiap penyajiannya dibandingkan dengan buah segar.
Baca Juga: 6 Makanan Aman bagi Penderita Diabetes dan Pradiabetes, Bisa Turunkan Kadar Gula Darah
Buah yang telah dikeringkan juga ditambahkan gula dan memiliki kadar serat yang rendah karena kulitnya dihilangkan.
Dalam satu ons raisins atau anggur kering (2 sendok makan) mengandung kalori 100, karbohidrat 23 gram, dan gula 18 gram. Endapan dari makanan jenis ini setara dengan 5 sendok teh gula.
Hal ini sangat kontras dengan anggur segar mengandung kalori 62, karbohidrat 16 gram, dan gula 15 gram.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Kadar Gula Darah Rendah Berbahaya bagi Penderita Diabetes, Simak Gejalanya
3. Buah dengan Indeks Glikemik (GI) tinggi
Indeks glikemik merupakan daftar peringkat bagaimana makanan dapat memengaruhi gula darah.
GI akan bisa bermacam-macam berdasarkan beberapa faktor, seperti berapa banyak anda makan buah, dan bagaimana cara buah disajikan, tetapi hal ini membantu penderita diabetes dalam merencanakan menu makanannya.
Hal terpenting yang perlu anda ketahui bahwa semakin masak suatu buah, maka memiliki nilai GI semakin tinggi. Yang berarti buah akan meningkatkan kadar gula darah lebih tinggi dibanding makanan lain dengan nilai GI rendah.
Baca Juga: Tak Bikin Kadar Gula Darah Naik, Simak 3 Minuman Aman Bisa Dikonsumsi Penderita Diabetes
Meskipun, indeks glikemik bukanlah suatu sistem yang sempurna, penderita diabetes bisa menjadikan hal ini sebagai acuan atau referensi untuk memilih buah yang akan dikonsumsi.
Berikut merupakan jenis buah lengkap dengan indeks glikemik (GI) yang perlu anda ketahui seperti dikutip oleh Ringtimesbanyuwangi.com dari laman Verywellhealth.com.
Buah dengan GI tinggi memiliki peringkat 56 ke atas lebih, misalnya:
-Nanas (GI - 56)
-Pisang (GI-58)
-Semangka (GI - 72)
Baca Juga: Kontrol Kadar Gula Darah agar Tak Naik Seketika dengan Konsumsi 4 Minuman Ini
Buah dengan GI rendah (nilai GI 55 ke bawah) meliputi:
-blackberry (GI - 4)
-Jeruk bali (GI - 25)
- Apel (GI - 38)
***