RINGTIMES BANYUWANGI – Simak 6 tips cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing dengan bahan rumahan bisaa menjadi referensi saat Idul Adha nanti.
Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, Daging hewan kurban yang telah dipotong semua akan dibagi-bagikan .
Biasanya setiap rumah kebagian dengan hewan kurban, salah satunya adalah daging kambing yang mudah didapat.
Daging kambing sendiri selalu memiliki aroma yang khas sehingga perlunya cara penyajian yang khusus dalam pengolahannya.
Baca Juga: Tips Untuk Menyimpan Daging Kurban Sisa Idul Adha Agar Tetap Fresh
Saat mengolahan daging kambing memanglah tidak mudah, namun bila cara pengolahan yang salah hasilnyapun daging kambing akan alot dan bau.
Berikut 6 tips cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing dengan bahan rumahan. Dilansir ringtimesbanyuwangi.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube Fun Cooking Indonesia, pada Selasa 5 Juli 2022.
1.Air perasaan jeruk nipis
Pertama menggunakan air perasan jeruk nipis, perasan air jeruk nipis dapat mengurangi bau pada daging kambing.
Daging kambing yang akan diolah baluri pada permukaan daging secara merata dengan perasan jeruk nipis.
Baca Juga: Tips Memilih Hewan Kurban yang Sehat Bebas Penyakit, Waspada Wabah PMK pada Hewan Ternak
Jumlah air jeruk nipis yang digunakan bervariasi tergantung jumlah daging kambing yang digunakan.
Kemudian biarkan daging kambing yang sudah baluri dengan air jeruk nipis dalam waktu kurang lebih 30 hingga 60 menit agar air jeruk nipis bisa meresap pada daging kambing dan dapat menghilangkan bau prengus.
2.Garam halus
Kemudian menggunakan garam halus agar daging kambing yang akan diolah tidak bau.
Caranya Lumuri daging kambing yang akan diolah dengan garam halus secara merata.
Selanjutnya diamkan daging kambing yang telah dilumuri garam halus tersebut selama kurang lebih 30 hingga 60 menit.
Baca Juga: Tips dari Dr Saddam Ismail Untuk Mengetahui Ciri-Ciri Gejala Kolestrol Tinggi
3.Menghilangkan lemak pada daging kambing
Selanjunya menghilangkan lemak pada daging kambing adalah salah satu cara mengolah daging kambing agar tidak bau karena lemak salah satu penyebab bau prengus pada daging kambing.
Cara agar lebih mudah menghilangkan lemak pada daging kambing dengan memasukkan daging kambing dalam freezer hingga mengeras nantinya lemak ditinggal dipotong.
4.Gunakan daun pepaya
Kemudian menggunakan daun pepaya adalah salah satu cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Pisahkan daun pepaya dari batang lalu cuci sampai bersih. Lalu bungkus daging kambing dengan daun pepaya tersebut selanjunya didiamkan daging kambing yang telah di bungkus daun pepaya selama kurang lebih 30 - 60 menit.
Namun, jika tidak ada daun pepaya bisa diganti dengan daun lain yaitu daun jambu biji dan daun jati.
Baca Juga: Tips dan Cara Mudah Membersihkan Babat Agar Tidak Bau
5.Rebus daging
Cara selanjutnya dengan merebus daging kambing sebelum diolah menjadi salah satu cara agar daging kambing tidak bau.
Masukkan daging kambing ke dalam air yang sudah mendidih lalu tunggu sampai tekstur daging kambing empuk.
Jika daging kambing sudah empuk tidak perlu lagi menghabiskan waktu lama untuk memasaknya.
6.Gunakan parutan nanas
Terakhir, Agar daging kambing tidak bau saat di masak bisa menggunakan parutan nanas dengan cara merendam daging kambing dengan parutan nanas.
Disarankan menggunakan nanas yang masih muda. Bila tidak ada nanas muda boleh juga menggunakan nanas matang.
Kupas nanas lalu cuci hingga bersih dan parut, selanjutnya lumuri daging kambing dengan dengan nanas sampai tertutupi diamkan sekitar kurang lebih 30 - 60 menit.
Baca Juga: 5 Tips dan Cara Menyimpan Daging Kurban dengan Benar, Awet hingga 12 Bulan
Perlu diingat daging kambing baru didapat jangan dicuci terlebih dahulu ketika akan menghilangkan bau prengusnya. karena bila dicuci akan menambah bau prengus pada daging kambing.
Jadi yang perlu diketahui adalah daging kambing harus dicuci setelah melewati proses menghilangankan bau prengus.
Demikian informasi 6 tips cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing, Semoga bisa jadi referensi, Selamat mencoba.***