RINGTIMES BANYUWANGI - Buah aren yang diolah menjadi kolang-kaling tidak boleh terlalu tua atau terlalu muda.
Hal tersebut akan memengaruhi kualitas kolang-kaling yang dihasilkan. Jika terlalu tua, tekstur kolang-kaling menjadi keras dan bila terlalu muda teksturnya akan semakin lunak sehingga sulit untuk diolah lebih lanjut.
Kolang-kaling memiliki kandungan zat gizi yang beragam. Salah satu yang paling dominan adalah karbohidrat, dalam bentuk galaktomanan.
Baca Juga: Rencana Mohammed Bin Salman Membunuh Bin Nayef, Parlemen Eropa Amankan Putra Mahkota Saudi
Galaktomanan diketahui memiliki fungsi sebagai antinyeri dan antiradang untuk penyakit sendi.
Selain untuk kesehatan tulang dan sendi, kolang-kaling yang juga kaya akan kandungan serat bisa menjadi alternatif makanan sehat bagi penderita diabetes dan melancarkan buang air besar bagi yang sembelit.
Berikut Manfaat lainnya bagi kesehatan.
1. Sebagai sumber kalsium
Kolang-kaling bisa dijadikan alternatif sumber kalsium bagi orang yang menderita intoleransi laktosa. Kondisi ini membuat tubuh penderita tidak bisa melerai laktosa, yakni yaitu bentuk gula yang terdapat dalam susu dan produk olahannya.
Baca Juga: Di Balik Tumpukkan Salju, Ahli Konspirasi Temukan Sosok Misterius Setinggi 20 Meter
2. Sebagai sumber vitamin C
Semakin tinggi tingkat kematangan buah yang mengandung vitamin C, biasanya akan semakin tinggi pula kandungan vitamin C di dalamnya. Ini juga berlaku untuk kolang-kaling.
3. Anti aging
Kandungan tirosinase dalam kolang-kaling berguna memberikan pigmen berwarna pada kulit Anda. Sifat antiaging pada kolang-kaling membantu melawan radikal bebas pemicu penuaan dini.
4. Mencegah dehidrasi
Kandungan tirosinase dalam kolang-kaling berguna memberikan pigmen berwarna pada kulit Anda. Sifat antiaging pada kolang-kaling membantu melawan radikal bebas pemicu penuaan dini.
Baca Juga: Bintang Liverpool Mohamed Salah Pamer Gaya Rambut Barunya, Bikin Fans Histeris
5. Osteoporosis
Osteoporosis kondisi saat kualitas kepadatan tulang Anda menurun yang membuat tulang menjadi keropos dan rentan retak.
Kolang-kaling memiliki 91 kalsium dan 243 fosfor per 100 gram di dalamnya. Kandungan fosfor dan kalsium pada kolang-kaling mampu menjaga kesehatan dan tulang menjadi lebih kuat.
Silakan mencoba resep membuat manisan kolang-kaling di bawah ini.
Baca Juga: Dalam Operasi Benteng di Johor, 42 WNI Ditangkap Pasukan Markas Infanteri Malaysia
Bahan yang dibutuhkan:
• 500 gram kolang-kaling muda
• 5 butir cengkeh
• 200 gram gula pasir
Baca Juga: Rampas Dana Pemerintah Suriah, Amerika Serikat Terapkan Sanksi Baru
• 1 lembar daun pandan
• 2,5 cm kayu manis
• 600 ml air
• Pewarna makanan sesuai selera (pilih yang alami).
Itulah beberapa manfaat kolang-kaling untuk kesehatan, dan silakan coba resepnya, semoga bermanfaat.***