Network
Hal itu karena bayam sangat kaya vitamin K, juga dengan mineral seperti magnesium, folat, fosfor, kalium, dan seng. Ini juga merupakan sumber yang baik untuk bahan kimia tumbuhan lutein dan zeaxanthin, dan berbagai flavonoid.
Meskipun bayam secara teknis merupakan sumber kalsium yang kaya, nutrisi lain dalam bayam yang disebut asam oksalat mencegah banyak kalsium diserap.
Baca Juga: 7 Manfaat Kelor Bagi Kesehatan, dari Menurunkan Kolesterol Hingga Mengobati Diabetes
Untuk membantu mencegah gangguan dari asam oksalat, masak bayam sedikit saja
- Collard hijau
Sayuran berdaun hijau tua seperti collard hijau adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Berguna untuk membantu menurunkan kortisol dalam tubuh dan mengurangi peradangan.
Collard hijau dan sayuran silangan lainnya seperti kale dan kubis Brussel juga merupakan sumber asam alfa-lipoat yang baik. Mikronutrien yang membantu tubuh mengatasi stress.
Baca Juga: 7 Makanan Penurun Darah Tinggi bagi Penderita Hipertensi
Kabar baik bagi penderita diabetes. Asam alfa-lipoat juga membantu mengurangi gula darah dan dapat membantu memperkuat saraf yang rusak akibat neuropati diabetik.
Berhati-hatilah agar makanan diabetes ini tidak terlalu matang karena menimbulkan bau belerang yang kuat. Hanya lima menit mengukus, dan selesai.
- Asparagus
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang dengan diabetes tipe 2 cenderung kekurangan glutathione, antioksidan yang banyak ditemukan di asparagus.
