Network
Kandungan asam lemak kakao dan dark chocolate juga bergizi bagi tubuh. Lemak sebagian besar terdiri dari asam oleat yan sehat jantung, biasanya banyak ditemukan dalam minyak zaitun. Selain iu terdapat asam stearat dan asam palmitat.
Hal selanjutnya yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi dark chocolate adalah kandungan stimulan seperti kafein dan theobromine, tetapi ini bukan jenis kafein yang akan membuat Anda terjaga di malam hari.
Baca Juga: 5 Makanan yang Harus Diwaspadai Penderita Tekanan Darah Tinggi, Hindari Pizza
2. Sumber antioksidan yang kuat
Oxygen Radical Absorbance (ORAC) atau kapasitas absorbansi radikal oksigen merupakan ukuran dari aktivitas antioksidan makanan.
Dark chocolate kaya akan senyawa organik yang berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavanoid, dan katekin.
3. Meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah
Kandungan flavanoid pada dark chocolate dapat merangsang endotelium dan lapisan arteri untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).
NO ini berfungsi sebagai pengirim sinyak ke arteri untuk rileks, dengan begitu resistensi aliran darah akan menurun sehingga tekanan darah juga berkurang.
Meski begitu, penelitian lebih lanjut sangat diperlukan untuk menunjukkan efek samping dari pengonsumsian dark chocolate ini.
