Network
Sementara beberapa vegetarian memasukkan sumber produk hewani lainnya, seperti telur dan produk susu, vegan secara ketat menghindari semua bahan yang diturunkan dari hewani, termasuk susu, telur, serbuk sari lebah, madu, dan gelatin.
Sebaliknya, diet ini menekankan pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, lentil, produk kedelai, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, serta minyak dan lemak nabati.
Proporsi makanan nabati yang tinggi ini memberi pola makan vegan dan vegetarian beberapa manfaat kesehatan. Misalnya, diet ini sering kali kaya serat, antioksidan, dan senyawa anti-inflamasi, yang semuanya membantu kesehatan jantung.
Baca Juga: 7 Bahan Alami Turunkan Kadar Asam Urat yang Bisa Dibuat di Rumah
Selain itu, mengonsumsi produk kedelai utuh seperti tahu secara teratur dikaitkan dengan manfaat jantung. Dalam review dari 46 studi, asupan protein kedelai ditemukan secara signifikan mengurangi LDL (buruk) dan kadar kolesterol total.
Selain itu, sebuah studi observasi yang melibatkan lebih dari 200.000 orang mengaitkan asupan rutin tahu dan isoflavon - antioksidan dalam kedelai - dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Beberapa ulasan lain menemukan pola makan vegetarian dan vegan secara signifikan meningkatkan faktor risiko penyakit jantung, termasuk kolesterol tinggi dan tingkat tekanan darah, kelebihan berat badan dan obesitas, dan kadar gula darah yang tidak terkelola.
Terlebih lagi, studi observasi mengaitkan kepatuhan yang lebih tinggi terhadap pola makan vegan atau vegetarian dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kematian terkait.
Tentu saja, kualitas diet tetap penting. Pola makan vegan atau vegetarian yang tinggi gula tambahan, biji-bijian olahan, dan makanan olahan berat tidak menawarkan manfaat kesehatan jantung yang sama dengan makanan nabati yang diproses secara keseluruhan dan minimal.***
