RINGTIMES BANYUWANGI – Menurunkan kadar gula darah terkadang bukan hal yang mudah bagi sebagian penderita diabetes.
Namun, beberapa makanan bisa mengatasinya secara alami. Seperti beberapa sayuran berikut ini.
Baca Juga: 4 Jenis Minuman yang Harus Dihindari Penderita Diabetes
Baca Juga: 13 Jenis Makanan Penyebab Gula Darah Tinggi, Waspadai Diabetes
Sayur-sayuran berikut ini merupakan makanan yang aman bagi penderita diabetes. Selain menurunkan kadar gula darah, beberapa diantaranya juga mencegah komplikasi akibat diabetes.
Ringtimesbanyuwangi.com mengutip dari The Healthy pada 15 Januari 2021, berikut adalah 4 jenis sayuran yang dapat menurunkan kadar gula darah dan mencegah komplikasi diabetes.
1. Bayam
Bayam, sawi, kangkung, dan sayuran berdaun gelap lainnya berada di posisi nomor dua dalam daftar makanan yang direkomendasikan untuk diabetes.
Hal itu karena bayam sangat kaya vitamin K, juga dengan mineral seperti magnesium, folat, fosfor, kalium, dan seng. Ini juga merupakan sumber yang baik untuk bahan kimia tumbuhan lutein dan zeaxanthin, dan berbagai flavonoid.
Meskipun bayam secara teknis merupakan sumber kalsium yang kaya, nutrisi lain dalam bayam yang disebut asam oksalat mencegah banyak kalsium diserap.
Untuk membantu mencegah gangguan dari asam oksalat, masak bayam sedikit saja.
2. Brokoli
Seperti sayuran silangan lainnya, misalnya kangkung dan kembang kol, brokoli merupakan makanan ramah diabetes yang mengandung senyawa yang disebut sulforaphane.
Hal itu memicu beberapa proses anti-inflamasi yang dapat meningkatkan kontrol gula darah dan melindungi pembuluh darah dari kerusakan kardiovaskular yang sering kali diakibatkan oleh diabetes.
Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian bagi penderita diabetes.
Sulforaphane juga membantu mengaktifkan mekanisme detoks alami tubuh, membujuk enzim untuk mengubah bahan kimia penyebab kanker menjadi bentuk yang dapat dilepaskan dengan mudah oleh tubuh
3. Asparagus
Sebuah studi menunjukkan bahwa orang dengan diabetes tipe 2 cenderung kekurangan glutathione, antioksidan yang banyak ditemukan di asparagus.
Misalnya, peserta dalam penelitian dengan retinopati diabetik ditemukan memiliki tingkat glutathione yang lebih rendah daripada mereka yang tidak mengidap penyakit tersebut.
Tambahkan asparagus ke dalam menu makanan sehat untuk diabetes.
4. Collard hijau
Sayuran berdaun hijau tua seperti collard hijau adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Berguna untuk membantu menurunkan kortisol dalam tubuh dan mengurangi peradangan.
Collard hijau dan sayuran silangan lainnya seperti kale dan kubis Brussel juga merupakan sumber asam alfa-lipoat yang baik. Mikronutrien yang membantu tubuh mengatasi stress
Kabar baik bagi penderita diabetes. Asam alfa-lipoat juga membantu mengurangi gula darah dan dapat membantu memperkuat saraf yang rusak akibat neuropati diabetik.
Baca Juga: Daftar Makanan dan Minuman Penyebab Diabetes, Diantaranya Sering Kita Konsumsi
Baca Juga: 7 Jenis Makanan Penambah Tenaga untuk Diabetes, Bantu Menormalkan Gula Darah
Saat memasak sayuran ini, jangan terlalu matang karena menimbulkan bau belerang yang kuat. Hanya lima menit mengukus, dan selesai.***