RINGTIMES BANYUWANGI – Telur ayam adalah makanan yang penuh akan gizi, sehingga menjadikannya sebagai makanan yang wajib dikonsumsi. Namun telur bebek pun juga tak kalah populernya.
Telur bebek dianggap memiliki lebih banyak keunggulan daripada telur ayam. Benarkah demikian?
Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari Boldsky pada 2 April 2021, berikut adalah keunggulan dari telur bebek.
1. Ukurannya Lebih Besar
Perbedaan mendasar antara telur bebek dan telur ayam adalah ukurannya. Telur bebek lebih besar sekitar lima puluh persen dari telur ayam.
Baca Juga: Khasiat Cangkang Telur yang Setara dengan Susu, Mampu Menguatkan Tulang Secara Alami
Baca Juga: Konsumsi Telur Secara Rutin, Dapatkan 6 Manfaat Kesehatan Berikut
2. Rasanya Lebih Lembut
Selain mengandung ovalbumin dan protein, telur bebek memiliki rasa yang lebih gurih dengan tekstur yang lebih lembut.
3. Mengandung Lebih Banyak Protein
Telur bebek mengandung lima jenis protein utama yakni ovalbumin, ovomucoid, ovotransferrin, ovomucin, dan lisozim.
Protein tersebut lebih banyak daripada telur unggas yang lainnya. Hal ini mengakibatkan telur bebek lebih bergizi dibandingkan dengan telur ayam.
Baca Juga: 5 Cara Memasak Mie Instan agar Lebih Sehat, Bisa Tambah Sayur dan Telur
Baca Juga: 4 Fakta dan Mitos Tentang Kuning Telur, Cek Sekarang Juga
Baca Juga: Cara Membuat Telur Asin Gurih dan Masir, Ide Bisnis Rumahan Menguntungka
4. Mengandung Lebih Banyak Folat
Telur bebek mengandung lebih banyak folat atau vitamin B9 yang lebih tinggi daripada telur ayam.
Kandungan tersebut bermanfaat untuk menurunkan resiko komplikasi kehamilan, penyakit jantung, dan kanker.
5. Mengandung Vitamin B12 yang Lebih Tinggi
Telur bebek memiliki persentase kuning telur yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam atau telur unggas yang lainnya.
Sebab ukuran kuning telur bebek labih besar daripada ukuran kuning telur ayam. Hal ini yang mengakibatkan kandungan vitamin B12 pada kuning telur bebek lebih besar.
6. Tinggi Asam Lemak Omega 3
Kuning telur adalah sumber padat asam lemak esensial seperti asam linoleat. Nutrisi ini baik untuk jantung dan dapat memenuhi sebagian besar kebutuhan asam lemak harian.
7. Bahan Utama Kue yang Bagus
Telur adalah bahan utama dalam produk kue. Telur bebek memiliki sifat berbusa yang sangat baik karena proteinnya.
Proteinnya berbentuk kental dan memiliki tingkat penyerapan yang cepat. Selain itu, telur bebek juga memiliki kandungan nutrisi yang tidak terpengaruh oleh suhu yang tinggi.
8. Memiliki Tingkat Perawatan yang Rendah
Pasar menuntut telur berkualitas tinggi dengan sifat fisik yang lebih baik. Telur bebek memiliki kulit telur yang kuat, sehingga bisa menahan guncangan.
Kulit telur bebek yang kuat dapat mencegah kerusakan protein terhadap suhu yang berubah-ubah.
9. Alternatif Terbaik untuk Penderita Alergi
Alergi telur adalah hal yang sering terjadi. Jika seseorang alergi terhadap telur ayam, maka telur bebek bisa menjadi alternatifnya.***