Makanan rendah serat dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Hal ini disebabkan karena makanan rendah serat mudah dicerna sehingga kalori akan lebih banyak dan mudah diserap tubuh.
Efeknya, kegemukan atau obesitas dapat menyebabkan resistensi insulin, dan jika terus dibiarkan maka dapat menjadi masalah serius di kemudian hari seperti memicu penyakit diabetes.***