Network
Misalnya, satu penelitian mengganti lemak jenuh dalam 115 makanan orang dewasa dengan lemak tak jenuh ganda selama delapan minggu. Pada akhirnya, kadar kolesterol total dan LDL berkurang sekitar 10 persen.
Lemak tak jenuh ganda juga tampaknya mengurangi risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Studi lain mengubah pola makan 4.220 orang dewasa, mengganti 5 persen kalori mereka dari karbohidrat dengan lemak tak jenuh ganda. Glukosa darah dan kadar insulin puasa mereka menurun, menunjukkan penurunan risiko diabetes tipe 2.
Baca Juga: 7 Macam Buah yang Berkhasiat Meredakan Batuk, Salah Satunya Nanas
3. Hindari Lemak Trans
Lemak trans adalah lemak tak jenuh yang telah dimodifikasi dengan proses yang disebut hidrogenasi.
Hal ini dilakukan agar lemak tak jenuh dalam minyak nabati lebih stabil sebagai bahan baku. Banyak margarin dan shortenings dibuat dari minyak terhidrogenasi parsial.
Lemak trans yang dihasilkan tidak sepenuhnya jenuh, tetapi padat pada suhu kamar. Inilah sebabnya mengapa perusahaan makanan menggunakan lemak trans dalam produk seperti olesan, kue kering, dan kue kering - lemak trans memberikan tekstur yang lebih banyak daripada minyak cair tak jenuh.
Sayangnya, lemak trans terhidrogenasi parsial ditangani secara berbeda di dalam tubuh dibandingkan dengan lemak lainnya, dan tidak dengan cara yang baik. Lemak trans meningkatkan kolesterol total dan LDL, tetapi menurunkan HDL yang bermanfaat sebanyak 20 persen.
Baca Juga: Penderita Asam Urat, Perhatikan Hal-Hal Berikut Ketika Asam Urat Menyerang Tubuh
