Network
RINGTIMES BANYUWANGI- Memasak adalah hal yang sangat menyenangkan apalagi memasak menu makanan yang disukai.
Memasak sendiri tentu lebih menyehatkan, namun anda harus mengetahui teknik memasak benar agar kandungan gizi di dalam masakan tetap terjaga.
Ketika masakan yang dibuat tidak habis biasanya akan disimpan di dalam kulkas, lalu dipanaskan lagi ketika ingin memakannya lagi.
Baca Juga: 4 Bahaya Sering Konsumsi Makanan Panas, Bisa Sebabkan Kanker
Tetapi tidak semua makanan bisa dipanaskan kembali, karena mengeluarkan racun dan mengancam kesehatan.
Menyimpan makanan di dalam pendingin tentu tidak mengubah rasa, tetapi hal tersebut bisa mengubah struktur gizi dalam makanan apalagi jika anda panaskan kembali.
Dilansir Ringtimesbanyuwangi.com dari YouTube Cerbon Channel pada 13 Maret 2021, berikut beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali:
1. Sayuran Tinggi Nitrat
Baca Juga: 6 Sayuran Baik untuk Kesehatan Ginjal, Segera Konsumsi Kembang Kol
Nitrat adalah senyawa kimia yang banyak ditemukan di dalam sayuran. Senyawa ini merupakan campuran dari nitrogen dan oksigen.
Beberapa jenis sayuran berdaun hijau seperti bayam dan seledri biasanya mengandung nitrat yang tinggi.
Selain itu ada sayuran wortel, lobak dan masih banyak lagi.
Makanan tinggi nitrat tidak boleh dipanaskan ulang karena jika dipanaskan kembali sayuran jenis ini akan menghasilkan zat yang beracun.
Zat besi yang terkandung dalam sayuran bayam juga bisa teroksidasi, hal ini dapat menghasilkan radikal bebas yang menjadi pemicu kanker.
Baca Juga: 7 Sayuran Berbahaya bagi Penderita Diabetes, Jangan Dikonsumsi
2. Telur
Telur bisa diolah berbagai macam masakan seperti semur telur, telur dadar, balado telur dan masih banyak lagi.
Telur tinggi nitrogen karena kandungan protein yang ada di dalamnya, tentu saat dipanaskan telur akan bereaksi sama dengan sayuran tinggi nitrat.
3. Nasi
Nasi adalah makanan pokok sebagian besar orang asia. Tidak heran, banyak orang mengkonsumsi nasi hingga tiga kali sehari.
Menurut badan standart makanan di Inggris memanaskan ulang nasi dapat menyebabkan keracunan.
Nasi yang disimpan terlalu lama biasanya mengandung bakteri Bacillus Cereus. Jika di panaskan kembali, bakteri ini dapat menghasilkan spora beracun.
Baca Juga: 5 Tips Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
4. Kentang
Kentang memiliki banyak nutrisi, jika dipanaskan kembali nutrisi bisa menghasilkan Clostridium Botulinum yang menyebabkan keracunan.
5. Ayam
Memanaskan ayam berkali-kali bisa menghasilkan racun, karena ayam mengandung protein yang bisa mengganggu pencernaan jika anda memanaskannya kembali.
6. Jamur
setelah dimasak jamur harus segera dimakan dan tidak boleh disimpan terlalu lama atau dipanaskan kembali.
Baca Juga: 6 Manfaat Kubis Ungu bagi Kesehatan, Salah Satunya Menyehatkan Jantung
Karena jika jamur dipanaskan kembali akan menghasilkan racun dan berbahaya bagi kesehatan.***
